膳食史回顾法（dietary history questionn-aire），工学-食品科学与工程-食品营养-膳食-膳食调查，通过询问研究对象平常膳食模式、食物摄入频度及一段时间内的食物记录，得到食物摄入频率、数量及相关食物制备方法的资料和研究对象的饮食习惯的方法。通常注重于总膳食中的食物，有时也专门调查膳食的部分组成。采用膳食史法可以更全面地了解人群过去的膳食摄入情况。对于许多慢性疾病（如心血管疾病、糖尿病、肿瘤以及慢性营养不良等）患者，研究其过去的膳食摄入状况比了解当下的膳食摄入状况更有意义。可询问长时间的膳食习惯，有助于更全面地了解居民膳食摄入状况。可进行具有代表性的膳食模式的调查。耗时短，对调查对象要求低。缺点为调查对象的回顾依赖于短期记忆，对调查者要求高。广泛应用于营养流行病学调查研究。