都知道盐吃多了不好，但实际生活中很难控制，因为加工食品和饭店美食中含有大量钠。迫于医生、消费者、政府和游说组织的压力，一些大型食品企业着手降低汤料、土豆泥、调料等产品中的钠含量。一场"低盐运动"正在兴起。2010年4月，美国食品和药物管理局呼吁食品业主动采取措施，降低国民饮食中的钠含量。纽约由此发起"全国低盐倡议"，鼓励全国的食品厂商和连锁餐厅减少产品中盐的含量。该项计划由食品公司自动自发参与，食品公司可在年内逐步减少盐，使消费者不易察觉口味有改变。星巴克、赛百味、玛氏、卡夫食品公司、亨氏公司、联合利华、百事可乐等众多食品企业已纷纷签署协议，承诺减少旗下产品的钠含量。一场"低盐运动"正在兴起。