蒜蓉皮蛋

（食谱）

蒜蓉皮蛋是一道简单的家常菜，主料是皮蛋、蒜、葱、辣椒酱。1.为防止切皮蛋时把蛋心切坏，可以皮蛋可以提前放在冰箱，切时刀过水。