潮汕的大街小巷上，随处可见卖粿汁的小食摊，粿汁是潮汕人爱吃的早餐之一，外来的人刚开始听到这词，总误以为是“果汁”，但是，此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地区一种独特的传统美食，由粿汁皮和卤味两部分组成。把粿汁皮投到稀米浆中，煮熟，捞起，加上卤蛋、卤肉或卤豆干等各色卤味，淋上卤汁，撒上葱珠朥和蒜头朥，一碗粿汁便做成了。?加上淀粉水，就跟我们在勾芡一样就可以了，然后开慢火炖上5min左右就可以咯~至于卤汤的话你可以到卤味店要点，自己做的话可以用酱油煮五花肉，在里面加上桂皮、八角和茴香，吃的时候可以盛出来淋在果条上，撒点葱花，在加上一只切半的卤蛋和小腊肠、或者是切片的五花肉就OK了~