健康声称（health claim），工学-食品科学与工程-食品营养-食品营养标签，预包装食品[注]包装上标示的对食物或食物成分及其与人体健康之间关系的说明。国际食品法典委员会（CAC）在《营养声称使用指南》及附录Ⅳ《营养与健康声称使用指南草案》中将健康声称分为3类。①营养成分功能声称定义。对营养素在机体生长发育以及维持基本功能方面发挥生理作用的说明。②其他功能声称定义。关于食物或食物成分对维持或提高机体功能或生理活动的说明，描述对机体正常结构和功能具有促进作用。该部分声称曾被称为强化功能声称。③降低疾病危险性声称定义。对食物或食物成分能降低疾病发生危险性的说明。降低疾病危险性指能显著降低与疾病或健康相关的主要危险因素。