体脂含量（body fat content），工学-食品科学与工程-食品营养-膳食-膳食调查，人体脂肪的含量。根据体脂含量可计算体脂率，体脂率是比单纯体重更合理的指数，可用于监测健康状况。人体脂含量测定方法可分为直接测定法和间接测定法。①直接测定法。即化学分析法，但在实际工作中无法进行。②间接测定法。包括排水法、水下称重法、皮褶厚度法、体围测量法、身体钾含量测定法、应用X射线测量骨直径和皮下脂肪含量法等。其中皮褶厚度法和体围测量法简便易行，其他方法均需要专门的仪器设备，条件要求严格，方法复杂，不便于推广。