肉杂鸡
(农学 | 畜牧学)
肉杂鸡(hybrid broiler),农学-畜牧学-肉禽产业-肉禽-肉鸡,亲缘较远的肉鸡、蛋鸡杂交育成的具有地方特色的小型肉用鸡品种。简称小肉杂,又称817杂交肉鸡。品种来源肉杂鸡(图1)源于山东省西部地区,因其饲养(图2)周期相对较长、肉质口感好,可制作某些特色鸡制品如扒鸡、烤鸡、熏鸡等,符合中国人的饮食口味,市场需求量大。
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