清汤

清汤是一种江西风格的馄饨，是江西樟树市(原清江县)、新干县、南丰县、进贤县、婺源县及的湖北襄阳市的传统风味小吃，在江西省内十分盛行。关于清汤，江西中部有句俗语: 竹膜纸,包丁香,一投投进了赣江,风吹波浪起,赶紧用碗装 ，可知其皮薄透，馅如丁香，汤清澈的特点。清汤分普通清汤和精制清汤。