平铁牛排

（牛排类型）

平铁牛排(Flat Iron Steak)，是来自板腱的一块肉，将板腱中段取出，清理表层的筋膜，从中间筋膜处横向破开，去除筋膜，只留下里面的肉，即得平铁牛排。平铁牛排属于价格亲民性价比较高的牛排。