2点识别试验法（paired difference test），工学-食品科学与工程-食品科学-食品感官检验-客观评价法，判断评价员的识别能力或判断两个物品之间的差别是否达到可识别程度的食品感官检验方法。首先需确定实验目的，选定一组在某个性质方面存在差异的试样X和Y（如不同浓度的盐水）；其次，向评价员提供试样X和Y，请其根据个人感官判断出两个试样刺激的强弱，并填写问答卷。为消除试样顺序的影响，将评价员分为两组，一组先鉴定X，一组先鉴定Y。试样的编号选取随机的两个数字替代，鉴定时保证提供试样的条件相同。在最终的试验结果中计算正确答案数，最后借助《2点识别试验法检验表》确定评价小组是否具有正确判断试样X和Y的能力或两个物品间的差别是否达到可识别程度。