净蛋白质比值

净蛋白质比值（net protein ratio），工学-食品科学与工程-食品营养-营养干预，受试动物组摄入1克蛋白质所增加的体重加上无蛋白质组动物失重与受试动物组蛋白质消耗量的比值。净蛋白质比值是重要的蛋白质生理学参数之一，在蛋白质功效比的基础上改进而来，即进一步考虑到无氮对照组动物体重的减轻，用于评价蛋白质在体内的利用程度及效率。试验时，固定实验组动物饲料蛋白质维持在一定水平，对照组动物喂无蛋白质饲料。饲养一定时间后，分别记录实验组动物增加的体重与对照组动物降低的体重并计算。