炒辣蛤蜊

调料:葱末、姜末各一大匙，辣椒末一小匙，绍酒半大匙，酱油、精盐、味精各少许，白糖一匙。 \n\n\n①用盐水使蛤蜊吐沙2小时，然后装盘加入所有调料。材料:蛤蜊250克。