脆皮七寸正文:食材明细猪大肠头5根葱60克姜40克沙姜八角40克料酒30克生抽50克盐3克油1000克制作步骤1.七寸5根(选肉厚结实的)用盐反复搓洗，直到粘液祛除干净。七寸里面的油尽量摘除，免得吃起来油腻。2.洗净的七寸加料酒，盐，大料，煮熟烂(以筷子能戳穿为准)把煮好的七寸捞出晾凉，用牙签在表面戳若干小洞(避免油炸的时候胀爆)3.姜，葱头，剁碎，加生抽腌制。4.准备好10根棉线，(尺寸自己拿捏)把腌制好的姜葱灌进七寸内，绑住两头。5.大火进油锅炸，变金黄色即可捞出6.切片，装盘，上桌。脆皮七寸做法小贴士1，喜欢颜色深些可以在腌制姜葱的时候加入少许的老抽。2，一定要记得用牙签戳小洞，要不一进