奶片（Milk powder tablet），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-乳制品-其它乳制品类，以液态奶、乳粉为主要原料，适当添加其他营养性辅料，混合压制成的片状乳制品。又称干吃奶粉或鲜奶干吃片。奶片通过添加辅料，强化了营养素，富含蛋白质、乳脂肪、矿物质、维生素等营养成分，属于休闲食品。具有贮存、食用及携带方便的特点。奶片也衍生出纯鲜牛奶片、豆奶片、多维奶片等多个系列，以及清凉型、浓香型、果味型等不同口味。随着人们对益生菌保健功能的逐步认识，益生菌奶片逐渐成为国内的热点产品。但是中国针对奶片产品还没有统一的国家标准，奶片生产工艺较为单一，配方也无固定模式，其硬度、黏度、口感、甜味等指标也视消费者喜好或工艺需要而定，导致成品奶片质量参差不齐，影响了奶片产品的口碑及销量。未来应改进奶片的配料以增进口味多样化，设置生产标准，调整产品质量，优化生产工艺。