冰温贮藏

（2013年公布的机械工程名词）

冰温贮藏（controlled freezing-point storage）是2013年公布的机械工程名词。将新鲜果蔬贮藏在0℃至其冻结点(冰点)的温度区域内，有效地保持果蔬色、香、味及营养成分的一种贮藏方式。