葑菜

（蔬菜品种）

葑菜，又名芜菁、蔓菁，性耐寒，秋种冬收，叶大茎粗，叶面微皱，叶柄宽大，味微苦。茎外皮似老松树皮，粗糙不匀，但去皮后的茎肉细嫩如玉。