银鲑
(动物)
银大麻哈鱼:一种小的银白色食用和钓捕鱼(银大麻哈鱼),生长在北太平洋水系,后引入北美洲五大湖也作silversalmon,俄语为Кижуч。银鲑尾部肉垂没有黑斑,并具有灰色齿龈,依此可与王鲑区分(王鲑鱼尾两侧肉垂有小黑斑,齿龈为黑色)。银鲑鱼尾较粗,而狗鲑鱼尾较细。尽管银鲑在北太平洋地区分布广泛,但其总产量较粉红鲑,红鲑和狗鲑相差甚远。虽然银鲑市场价格不如王鲑和红鲑,但其口感极佳,品质超过粉红鲑或狗鲑。
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