张和平：益生菌通过调控肠道菌群的结构，代谢和稳态而实现其功能 — 第十届食品科技北京论坛 — 举办地点：北京万方苑国际酒店（南三环近北京南站） 报告题目：益生菌通过调控肠道菌群的结构，代谢和稳态而实现其功能 报 告 人：张和平 教授 国家杰青、长江学者 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室 主任 报告简介： 人体的微生态系统主要由口腔及呼吸道、消化道、泌尿生殖道及皮肤四大系统构成，与其宿主共同进化的过程中形成了宿主与菌群的动态共生系统。研究表明，宿主肠道菌群与宿主健康密切相关。本团队先后完成了益生乳酸菌Lactobacillus