百科
事件
题库
领域
游客
脂肪
(油性物质)
脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂,但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油酯C3H5(OOCR)3 。脂肪存在于人体和动物的皮下组织及植物体中,是生物体的组成部分和储能物质。亦为食用油的主要成分。
加载更多
领域
民俗
传说
玄学
历史
文化
文学
宗教
语言
哲学
化学
生物
地理
电气
机械
医学
学术
物理
数学
农学
科学
食品学
工程
社会
教育
管理学
城乡
经济
运动
金融
法学
戏剧
舞蹈
电影
游戏
摄影
表演
艺术
动漫
厨艺
玩具
雕塑
绘画
园艺
音乐
时尚
建筑
传媒
航天
航空
航运
娱乐
商业
体育
物流
交通
旅游
装修
能源
矿产
财政
制度
政党
政治
行政
公安
国际
战术
战略
战争
武器
兵种
军事
情报
希腊
大洋洲
欧洲
中国
南极
罗马
非洲
印度
海洋
美洲
美国
亚洲
埃及
俄罗斯
苏联
波斯
日本
英国
巴比伦
理论
标准
会议
生活
活动
职业
网络
公益
兴趣
技术
概念
人物
组织
时代
提 交
食品学
化学
词条相关
词条 主页
》
词条 科普
》
词条 事件
》
词条 题库
》
词条 知识
》