商业观察家举办《2018首届中国生鲜零售大会》
2018年6月27日 9:00 至 2018年6月28日 18:00 ，商业观察家在 上海·上海龙之梦万丽酒店·举办《2018首届中国生鲜零售大会》。
会议介绍
会议内容
主办方介绍
2018首届中国生鲜零售大会宣传图
大会时间：2018年6月27-28日
大会地点：上海虹桥元一希尔顿酒店
大会规模：1000+
大会参会对象：零售企业、商超、便利店、连锁专卖店、批发市场、肉菜店、互联网企业、电商公司、服务商、供应链企业、技术公司、资本机构、研究机构、大学院校研究所、政府部门、生鲜基地、农业公司、经销商等
大会背景：
我们已经走了太久，说了太多，是时候坐到一起来探讨生鲜零售市场如何升级了。
这将是国内首场聚焦生鲜零售的大型产业专题会议。也是《商业观察家》2018年主办的第二场大型活动。
为什么要举办生鲜零售大会？
回溯过去的2017年，我们会发现零售业一条鲜明的主旋律——生鲜升级
在实物零售市场的三大块——电器、百货、商超，前两者线上市场格局趋于固化后，消费更为高频、市场容量足够大、电商并未展现统治级表现的“空白”市场，即商超市场成为一个集中的，聚集资金的投资热点领域。而在商超的主战场，资金更集中聚焦高频价值的生鲜。生鲜升级，构成过去2017年的投资热点，也将是2018年持续的新零售的主战场。
但是，生鲜市场实在难做。在生鲜B2C领域，包括预售制电商，大量资金进入，但过去并未根本性改变电商在生鲜板块的不温不火状态，因为生鲜的几大瓶颈无法解决，直至“店仓合一”模式的出现，餐饮＋零售的体验形态打造，数字化门店改造的开始，生鲜电商市场迎来破局，成本端有所优化、用户体验大幅提升的新模式能否创造巨大的线上线下财富空间？对此，我们深信不疑。
由于生鲜品类高频、刚需，可带动其他消费品类销售，流量价值大，能提高顾客黏性及购买频次，“＋生鲜”已成为当下市场本土、外资便利店集体的一个业务发展方向之一。但是，铺设生鲜业务，对于便利店企业意味着损耗及供应链能力短缺的问题。便利店如何跑通“＋生鲜”的模式，需要想法也需要经验借鉴下的试错。
而对于原来以生鲜为壁垒的社区生鲜店，正因为市场重合度大幅增加，面临更多的竞争对手，有以数据驱动的新型生鲜超市、有生鲜便利店，还有农业公司、贸易公司做的社区生鲜超市，大家都在共同竞争“周围一公里”、“周围三公里”的市场，成为各家战略品类的生鲜如何提升生鲜能力，让长板更长。
为此，我们聚焦、专注垂直的生鲜领域，深度剖析生鲜领域的新零售模式、新业态，我们邀请到当下市场，在生鲜上游供应链、门店及技术解决、用户经营等全领域层面引领市场的线上线下“头部”企业。
本届大会将集中探讨四个方面的问题：
一、消费升级：生鲜的消费升级有哪些机会？00后消费习惯如何培育？
二、供应链：生鲜供应链能力如何提升？
三、社区入口：生鲜店如何兑现社区入口流量？如何从产品思维转向用户思维？生鲜营销如何触达用户？
四、数字化：线上生鲜业务如何构建？低成本数字化技术应用方向在哪？
诚邀莅临！
商业观察家
投资消费零售，必看《商业观察家》。2016年今日头条财经百强。中国商业联合会专家委员。
会议日程 （最终日程以会议现场为准）
大会概况
大会时间：2018年6月27日9:00-6月28日18:00
大会地址：上海龙之梦万丽酒店10层大宴会厅
大会地址：上海市长宁区长宁路1018号（靠近中山公园）
日程安排表
6月26日 14:00 外地嘉宾报到
6月27日 09:00-18:00 生鲜大会
6月27日 18:00-20:00 交流晚宴
6月28日 09:00-12:00 平行论坛
6月28日 14:00-18:00 门店考察
论坛日程
6月27日上午场
生鲜供应链能力
9:00-9:20
主题演讲：生鲜自有品牌开发体系
演讲嘉宾：永辉超市
9:20-9:40
主题演讲：社区生鲜赛道逻辑、打法、未来
演讲嘉宾：红杉资本
9:40-10:00
主题演讲：线上线下一体化生鲜卖场升级
演讲嘉宾：京东生鲜
10:00-10:20
主题演讲：仓储会员商店生鲜采购
演讲嘉宾：山姆会员商店中国首席采购官兼高级副总裁文宇斌
10:20-10:40
主题演讲：“生鲜长板”如何拉长？区域生鲜冷链标准化
演讲嘉宾：家家悦
10:40-11:00
主题演讲：大卖场到社区生鲜店的业态协同
演讲嘉宾：步步高超市总经理王湘杰
11:00-11:20
主题演讲：水果基地直采方法论
演讲嘉宾：鲜丰水果董事长韩树人
11:20-11:40
主题演讲：易果12年的供应链探索
演讲嘉宾：易果集团联合创始人金光磊
11:40-12:00
主题演讲：如何做一家极致的食品超市
演讲嘉宾：伊藤洋华堂中国董事总经理今井诚
12:00-12:30
圆桌对话：商超生鲜升级、长板“拉长”的机会点、难点、路径
6月27日下午场
生鲜数字化业务构建
14:00-14:20
主题演讲：盒马的数字化供应链如何提效“活鲜”经营
演讲嘉宾：盒马鲜生副总裁郭荣宗
14:20-14:40
主题演讲：小象生鲜的数字化能力及美团生鲜布局
演讲嘉宾：美团点评集团高级副总裁姜跃平
14:40-15:00
主题演讲：生鲜商品如何做线上线下一体化解决方案
演讲嘉宾：有赞创始人白鸦
15:00-15:20
主题演讲：新零售如何做生鲜升级
演讲嘉宾：大润发新零售首席执行官袁彬
15:20-15:40
主题演讲：“智慧快消”如何将生鲜做到极致
演讲嘉宾：苏宁零售集团副总裁卞农
15:40-16:00
主题演讲：进口生鲜商品的直采和经营
演讲嘉宾：上海绿地商业（集团）总经理薛迎杰
16:00-16:20
主题演讲：生鲜“半小时达”的前置仓模式成本解构
演讲嘉宾：每日优鲜
16:20-16:40
主题演讲：水果店的全渠道布局
演讲嘉宾：百果园集团资深合伙人焦岳
16:40-17:00
主题演讲：社区生鲜便利店City Farm如何做增量
演讲嘉宾：天天果园创始人王伟
17:00-17:20
主题演讲：社区生鲜的自提解决方案
演讲嘉宾：食行生鲜创始人张洪良
17:20-17:40
主题演讲：从O2O到社区生鲜店的探索
演讲嘉宾：康品汇创始人陶云
17:40-18:30
圆桌对话：生鲜卖场商品数字化方向
6月28日上午场
平行论坛一
生鲜体验场景打造
9:00-9:20
主题演讲：“超市＋餐饮”设计源起及迭代
演讲嘉宾：超级物种合伙人
9:20-9:40
主题演讲：社区生鲜店制胜本质
演讲嘉宾：谊品生鲜创始人江建飞
9:40-10:00
主题演讲：自有品牌鲜食的开发逻辑
演讲嘉宾：元初食品总裁陈启明
10:00-10:20
主题演讲：生鲜卖场如何撩拨消费者
演讲嘉宾：生鲜传奇总经理沈华烽
10:20-10:40
主题演讲：便利店＋生鲜解决方案
演讲嘉宾：鲜生活CEO肖欣
10:40-11:00
主题演讲：消费者驱动的生鲜卖场
演讲嘉宾：果蔬好创始人江明
11:00-11:20
主题演讲：生鲜卖场收购整合实务
演讲嘉宾：地利生鲜董事总经理栾元伟
11:20-12:00
圆桌对话：社区购物中心需要怎样的生鲜超市
平行论坛二
生鲜营销
9:00-9:20
主题演讲：“中型超市”如何做高坪效、定位、选品
演讲嘉宾：冠超市董事长林永强
9:20-9:40
主题演讲：社区生鲜店黏住顾客的N种打法
演讲嘉宾：超市发董事长李燕川
9:40-10:00
主题演讲：“不卖隔夜菜”如何触达消费心智
演讲嘉宾：钱大妈总经理冯卫华
10:00-10:20
主题演讲：从农场到餐桌的社区生鲜店
演讲嘉宾：南京云厨一站董事长胡鸿飞
10:20-10:40
主题演讲：自有品牌商品的开发逻辑
演讲嘉宾：厨鲜生董事长吴金宏
10:40-11:00
主题演讲：区域生鲜卖场如何领“鲜”
演讲嘉宾：武汉中百生鲜总经理郭鸿飞
11:00-11:20
主题演讲：生鲜电商走到线下的打法
演讲嘉宾：本来鲜总经理丁秀洪
11:20-11:40
主题演讲：生鲜便利店的定位营销
演讲嘉宾：正大优鲜
11:40-12:30
圆桌对话
资本如何看待社区生鲜赛道
（名单将持续更新……）
6月28日下午行程安排
一、“商观团”考察
14:00-18:00
走访：盒马鲜生店
超级物种
city’super
全家便利店
康品汇生鲜
会议嘉宾
即将更新，敬请期待
参会指南
即将更新，敬请期待
