国家食品行业生产力促进中心举办《2018第三届功能发酵制品开发、应用及生产技术交流会暨生物发酵大健康
2018年12月20日 8:00 至 2018年12月22日 18:00 ，国家食品行业生产力促进中心在 北京举办《2018第三届功能发酵制品开发、应用及生产技术交流会暨生物发酵大健康产业发展高峰论坛》。
会议介绍
会议内容
主办方介绍
2018第三届功能发酵制品开发、应用及生产技术交流会暨生物发酵大健康产业发展高峰论坛宣传图
各有关单位：
近年来，随着生物技术的发展，生物发酵领域的开发和应用越来越广泛和深入。结合党的十八届五中全会战略部署制定、印发并实施《“健康中国2030”规划纲要》，保健食品、营养食品市场也将进入蓬勃发展时期、迎来深层次的转型升级。同时基于生物发酵技术生产的“功能发酵制品”，因其安全、高效、规模化等优势，日益受到追捧，目前已在国内外健康产品及原料开发过程中占据重要的位置。
为促进生物发酵产业和大健康产业的进一步融合，紧紧抓住市场需求变化给生物发酵产业带来的机遇，更好的展现功能发酵制品行业产品创新、技术创新等成果，促进行业共同进步，我单位定于2018年12月20日-22日在北京召开“第三届功能发酵制品开发、应用及生产技术交流会暨生物发酵大健康产业发展高峰论坛”，此次会议将重点研究探讨低聚糖、功能多糖制品、多不饱和脂肪酸、红曲活性物质、活性多肽与氨基酸、天然抗氧化剂、生物色素、生物絮凝剂、生物防腐剂、生物类黄酮、益生菌、乳酸菌等功能发酵制品新产品的开发和工艺优化。届时将邀请国内的著名专家、学者做报告，与会代表交流最新的科研成果及国内外发展动态，为行业的持续发展搭建平台，为此真诚欢迎相关企业科研院所、专家学者以及致力于中国功能发酵制品行业发展同仁莅临本次论坛，共谋发展大计 。
组织机构：
主办单位：国家食品行业生产力促进中心
支持单位：中国食品发酵工业研究院、北京工商大学、华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心、天津科技大学、江南大学、中国农业大学
支持媒体：食品伙伴网、中国食品网、《中外食品工业》杂志社、《中国食物与营养》杂志、中国生物器材网 食品商务网
协办单位：招幕中。。。
时间地点：
时间：2018年12月20日-22日（20日全天报到）
地点：北京市 （报名后发放第二轮报到通知）
参会对象：
1、从事发酵产品、食品营养、医药、微生物及医学等研究的科研院（所）、大专院校相关专家学者。
2、发酵产品、功能配料、保健食品企业总经理、研发、生产、质量管理等部门负责人等。
3、从事功能发酵制品领域研究、分析、检测、及设备相关骨干，上下游设备仪器生产商相关负责人等。
国家食品行业生产力促进中心
食品行业生产力促进中心（以下简称中心）是2002年经科技部批准、2003年正式登记成立的行业性科技服务机构，是在国家事业单位管理局登记注册、由中编办核定职能编制的非盈利性独立事业法人单位，是目前我国食品行业唯一的全国性生产力促进中心，2008年通过了科技部评审被确定为国家级示范生产力促进中心。食品行业生产力促进中心是在国家事业单位管理局登记注册的非盈利性独立事业法人单位。作为我国食品行业唯一的全国性生产力促进中心，2008年被科技部确定为国家级示范生产力促进中心。中心隶属于中国食品工业（集团）公司。
会议日程 （最终日程以会议现场为准）
会议交流内容：
板块一：特邀领导、专家出席开幕式并致辞
板块二：特邀主旨报告
邀请知名专家学者，就功能发酵制品产业发展、产品创新与健康等重多前沿议题作大会主旨学术报告。
版块三：专家对话沙龙
针对功能发酵制品开发与产业化应用的相关技术进行探讨，应用过程中的实际问题以及产业发展面临的机遇与挑战等，参会代表与专家进行互动提问解答，并进行深入探讨。
版块四：会议专题交流
行业专家、学者、知名企业负责人及行业创新研发人员，就功能发酵制品的资源挖掘、研发方向、生产工艺及新技术、新产品、新设备等专题进行大会专题报告交流。
专家、企业对话沙龙（21日下午13:30-14:30）
针对功能发酵制品大健康产业发展应用等相关实际问题以及产业发展面临的机遇与挑战等，我们将在每个报告之后安排参会者与专家进行互动提问解答，并进行深入探讨。
议程安排主要内容：
1、国内外功能发酵制品的现状、问题及趋势；
2、功能发酵制品新品开发；
3、益生菌、糖醇、低聚糖、微生物多糖、功能红曲、天然抗氧化剂、功能氨基酸、活性肽类、多不饱和脂肪酸、微生态制剂等功能发酵制品的制备新技术、新工艺及应用；
4、功能发酵制品制备、结构及生物活性研究；
5、功能发酵制品对人体营养与疾病调控的作用；
6、功能发酵制品营养成分检测技术；
7、功能发酵制品的安全性毒理学研究；
8、发酵过程工艺优化与技术进展；
9、酵素制品的研发与创新；
10、功能发酵制品改善肠内营养及生物利用度的标示；
11、传统发酵制品中风味物质的创新研究；
12、发酵制备工艺优化与培养基筛选；
13、功能发酵制品分离、提纯技术优选；
14、功能发酵制品的新设备展示；
15、面对面提问交流 专家对话沙龙。
会议嘉宾 （最终出席嘉宾以会议现场为准）
会议拟定出席专家（排名不分先后）
演讲嘉宾：中国农业大学食品院 教授 副院长 江正强
中国生物发酵产业协会，理事；
中国食品科学技术学会酶制剂分会，常务理事；
中国粮油学会发酵面食分会，常务理事；
中国农业工程学会农产品加工分会，常务理事；
北京市食品学会，理事
演讲嘉宾：中国农业大学食品科学与营养工程学院 教授 高彦祥
中国饮料工业协会技术委员会委员；
世界果汁加工联合会（IFU）技术委员会委员；
中国食品添加剂和配料协会副理事长。
演讲嘉宾：北京工商大学 教授，硕士研究生导师 陈存社
食品安全化、营养化、工业化、方便化生产技术专家
演讲题目：《等离子体对微生物的作用及其应用》
演讲嘉宾：天津科技大学食品工程和生物技术学院“海河学者”特聘教授
天津市绿色食品加工国际联合研究中心主任、副院长 博导 周中凯
中式主食工程技术企业重点实验室主任；
中国农学会藜麦分会副会长。
演讲题目：《葡甘聚糖酶生产及其在功能糖制备和食品中的应用》
演讲嘉宾：北京化工大学 生命科学与技术学院 副院长 邓 利
演讲题目：《酶催化生产功能性油脂》
演讲嘉宾：中国食品发酵工业研究院 副主任/博士 侯占群
演讲题目：《功能性油脂稳态化技术与应用》
演讲嘉宾：华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心 主任 赵黎明
中国生物发酵产业协会理事、技术委员会专家委员；
华东理工大学荣格保健食品研究中心主任；
中国食品科学技术学会青年工作委员会委员；
中国保健协会专家委员会专家委员。
演讲题目：《膜分离在功能糖分离纯化中的应用及研究进展》
演讲嘉宾：中国食品发酵工业研究院 教授 高级工程师 段素芳
演讲题目：《复合益生元的应用研究》
演讲嘉宾：北京工商大学食品学院 教授 杨贞耐
中国畜产品加工研究会副会长；
中国食品科学技术学会(高级会员）乳酸菌分会理事；
国家农产品加工技术研发体系乳制品加工专业委员会主任委员；
农业部农产品加工标准化技术委员会乳制品加工分委会主任委员。
演讲题目：《益生菌发酵乳制品的研究开发》
演讲嘉宾：北京工商大学食品学院 教授 廖永红
工信部、国家环保部和中国轻工联合会技术项目专家
中国发酵工业协会技术专家委员会特种功能发酵制品主任委员
演讲嘉宾：中国农业大学食品科学与营养工程学院 教授 罗永康
国家农业综合开发项目专家评审组成员；
畜禽养殖加工组组长；中国绿色食品专家咨询委员会成员；
农业部无公害农产品认证评审委员；
中国畜产品加工研究会乳品专业委员会副主任。
演讲题目：《动物源功能蛋白肽的开发与高效利用》
演讲嘉宾：江南大学食品学院 教授、博土生导师 杨严俊
国家蛋品工程技术研究中心技术委员会委员
演讲嘉宾：河北农业大学食品科技学院 生物工程系主任、教授、博士生导师
农业部转基因生物食用安全监督检验测试中心特聘教授 田洪涛
农业部农产品质量安全监督检验测试中心客座教授
国家科技进步奖与国家自然科学基金评审专家
中国农学会农产品贮藏加工分会理事
全国食品专业系列教材编审指导委员会委员等
演讲嘉宾：齐鲁工业大学生物工程学院 院长 教授 刘新利
山东省微生物工程重点实验室副主任；微生物制药技术方向学术带 头人；山东省微生物学会常务理事；山东生物化学与分子生物学会理事；中国发酵技术委员会委员；中国生物工程学会会员；欧洲生物技术联合会会员；国际益生菌与益生元科学协会会员。
备注：以上为部分已确定出席演讲嘉宾及课题，其他嘉宾及课题确定后再更新。
具体发言内容和顺序以现场为准！
参会指南
会议门票
会务费2600元/人；提前打款2400元/人，会务费包括：场地、研讨、资料及论文集。食宿统一安排，费用自理。
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