软脂酰Δ9脱饱和酶

软脂酰Δ9脱饱和酶（palmitoyl Δ9desaturase），生物化学与分子生物学名词，编号：EC1.14.19.1。催化软脂酰氧化，在C-9~C-10之间形成不饱和键从而形成相应单烯酸的酶。