软脂酰Δ9脱饱和酶

（生物化学与分子生物学）
软脂酰Δ9脱饱和酶（palmitoyl Δ9desaturase），生物化学与分子生物学名词，编号：EC1.14.19.1。催化软脂酰氧化，在C-9~C-10之间形成不饱和键从而形成相应单烯酸的酶。
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