砂锅赤领鱼粥

砂锅赤领鱼粥是一道美食，主要原料有泰国香米、赤领鱼，调料有油、盐、姜末等，通过蒸煮的做法制作而成。广东的"潮州砂锅粥"向来颇有名气，分为白粥和咸粥两大类。潮州咸粥又细分为两种:潮州泡粥和潮州砂锅粥。因为潮州地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。