香辣水煮虾丸

香辣水煮虾丸是一道偏辣的用虾肉丸子做的菜需要大虾肉400g，净鱼肉100g，五花肉50g，大白菜叶100g，香菜适量，葱姜适量，鸡蛋1个，干淀粉1大勺，盐1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺，食用油2大勺，郫县豆瓣酱3大勺，葱姜蒜末共1大勺，清水适量