蟹肉青瓜沙律

蟹肉青瓜沙律是一道菜品，主料是青瓜、日式蟹柳、日式蟹子，配料是沙律酱、浓缩橙汁等，调料为柠檬汁、食盐等，通过凉拌的做法而成。青瓜多以生吃为主，酒楼里的拍青瓜是销量最大的凉菜之一，北方菜馆里的青瓜多以原条蘸酱来吃，它清甜爽口，老少咸宜。