食品产品合格证（food product qualification），工学-食品科学与工程-食品工程-良好操作规范-卫生标准操作规程，由生产厂家出示的表明某一食品产品经检验符合产品标准或有关规定的凭证。是食品产品质量保证文件的一种形式。《中华人民共和国产品质量法》第二十七条中明确指出，产品或其包装上应有产品质量检验合格证明，一方面是要求生产者要保证产品质量，另一方面是为了让用户、消费者辨明产品的质量。《中华人民共和国产品质量法》中指出，食品生产者应检验原料供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品产品合格证除包括产品的名称、规格、生产单位及地址等内容外还应有下列内容：①执行产品标准号。②检验项目及其结果或检验结论。成批交付的产品还应有批量、批号及抽样受检件的件号等。③产品的检验日期、出厂日期、检验员签名或盖章（可用检验员代号表示）。