起泡型固体饮料（blister type solid drink），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-其他动物蛋白饮料-固体饮料，原料中加入了柠檬酸和碳酸氢钠，溶于水后产生柠檬酸钠和碳酸，碳酸进一步分解成二氧化碳和水，二氧化碳气逸出形成气泡的饮品。加工工艺包含以下几个步骤。①原料处理。固体原料应粉碎处理。②加配料混合。为避免配料时碳酸盐与有机酸起化学反应，必须将它们分开。碳酸盐通常在最后阶段加入。加配除碳酸盐外的其他原料时可采用湿式混合，即部分原料允许含少量水分；也可采用干式混合，即将原料（碳酸盐除外）加工成粉末状，各种原料含水量应在2%以下，用混合机搅拌均匀。干式混合工艺简单，但混合均匀度比湿式混合稍差。③加碳酸盐混合。常用的碳酸盐是碳酸氢钠和碳酸钙，需研磨成粒度小于100微米的粉末。加入碳酸盐后需经混合机再次混合。④包装。混合均匀后，按规格要求进行包装。