食品物流活动

食品物流活动（food logistics activities），工学-食品科学与工程-食品工程-食品物流活动，食品从供应地到接收地的流动转移过程的实施与管理过程。包括食品运输、储存、装卸和搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等。①运输。使食品发生场所、空间转移的活动。运输是物流活动中主要的组成部分，如何快速、低耗地运输对于降低成本，提高物流效益有着重要的意义。根据运输工具不同，可以分为铁路运输、公路运输、水路运输及航空运输。运输应保证及时、准确、经济、安全。②储存。配合市场销售情况，调整供需，有利于食品的分流和配送，促使经济活动顺利进行。主要设施是仓库，在食品出入库信息的基础上进行在库管理。③装卸和搬运。指食品的装入、卸出、分拣、备货等作业。一般发生在运输、储存、包装前后，是在同一区域对食品进行的简单移动。在整个物流供应链中，食品装卸是发生频率最高的一项作业，其质量好坏严重影响物流成本的高低。④包装。为了保证食品的价值，方便运输，采用包材及辅助物对食品进行合理包装，同时增加适当的设计以及标志等。