紫云英花粉（Astragalussinicus L.pollen），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料，豆科黄芪属二年生草本植物紫云英的雄配子体。花粉粒呈长球形，极面观近圆形，赤道面观为长椭圆形，大小为（15～20）微米×（11～15）微米。具三孔沟，沟细长，末端稍尖，内孔大，长椭圆形。外壁厚1.26微米，层次明显，外层稍厚于内层，表面具有不明显的颗粒纹饰。紫云英花粉氨基酸含量达25.703克/100克，居常见诸花粉之首，其中以谷氨酸、脯氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含量为多，但游离氨基酸较低，人体必需氨基酸为66.89毫克/100克。还含有丰富的磷脂、生长素、核酸、多种维生素和微量元素，尤其维生素D和锌含量较多，几乎不含雌二醇，是诸花粉中含雌二醇最少者，适用于儿童、青春少年的保健品。1998年中国卫生部决定将紫云英花粉列为普通食品管理。