红煨蹄筋

（食谱）

红煨蹄筋是一道家常炒菜美食，主要原料为蹄筋等新鲜牛蹄筋生的时候，下刀都难，还滑溜，为此左手中指又割了一小口子--右手食指的口子还没愈合呢……还有那味儿，闻着都没有做的兴趣，难道是我买的有问题吗?