银屏蚝烙是一道由生蚝、车白、鸡蛋、第鱼、粉丝、芜茴、车白、九肚、凤凰米粉等材料制作而成的粤菜。银屏蚝烙属广东潮汕地区传统小吃，与传统只用单一蚝仔的蚝烙有别，里面食材丰富，鲜味更上一层。出锅之际，加入一把香菜逼出香味。吃时蘸胡椒粉鱼露或辣椒酱，纯粹地道。银屏蚝烙食材 一提起蚝烙这种在闽南地区和潮汕地区广受老百姓欢迎的特色美食，大家都非常熟悉，在闽南地区，它叫"蚵仔煎"，而在潮汕地区，它也有一个名字--"蚝烙"。蚝即是海蛎，由于广东粤语地区常写作"蚝"，所以潮汕也沿用了这个字，是广东省潮汕地方特色小食，外地人来潮汕总要尝一尝这-美食。