炒鲩鱼丝

炒鲩鱼丝是以鲩鱼肉、火腿为主要食材烧制的一道菜品。鲩鱼肉100克、火腿10克、生姜10克、韭菜花10克、韭黄10克、花生油300克(实蚝油80克)、盐5克、味精5克、麻油2克、湿生粉适量、白糖2克。