麻辣煮鱼

麻辣水煮鱼是川渝地区的一道色香味俱全的名肴，属于川菜或渝菜。此菜肉质细嫩，麻辣不燥，鲜香醇厚，回味无穷。1. 3斤左右草鱼一条，去头、内脏、鱼骨、鱼皮，只留净鱼肉;