食品编码（food encoding），工学-食品科学与工程-食品营养-中国食物成分表，为促进食品检验信息的处理、交换和共享，提出食品检验项目分类编码系统设计构想。食品检验关乎食品供应链、消费、贸易、监管、司法、执法和检验等方利益，对于保护相关方合法权益，维护市场经济秩序，促进食品质量安全的改进等都具有重要意义。食品检验项目是食品检验的核心要素，数量众多，属性各异，蕴含的质量安全意义、反映的问题和承载的功能各不相同，确保每一个特定的食品检验项目的内涵和外延明确、清晰和统一，对于食品检验信息的准确传递和充分共享是必要的。对食品检验项目的正确理解和运用依赖于信息分类，对食品检验项目信息做出一致认可的表达依赖于信息编码。为规范食品检验项目的表征，促进食品检验信息的处理和交换，提出食品检验项目分类编码系统框架设计构想。食品检验项目分类原则：①科学性。深入挖掘和剖析食品检验项目的科学含义，选择分类对象食品检验项目最稳定的本质属性或特征作为分类依据，界限清晰，不交叉不重复，确保分类的科学性。②系统性。处在同一分类层级上的同位类原则上按照危害等级从高到低的排列顺序予以系统化，形成一个有机的分类体系。