圣代酸奶（sundae yoghurt），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-乳制品-液态奶，在冰激凌上面点缀果酱、糖浆、糖霜、打发奶油、樱桃或其他水果制成的甜点产品。简称圣代。圣代一般以原料命名，如巧克力圣代（chocolate sundae）、菠萝圣代（pineapple sundae）、什锦水果圣代（mixed fruit sundae）、草莓圣代、樱桃圣代、水蜜桃圣代等；也可以地域命名，如夏威夷圣代等。圣代酸奶有英式和法式两种：①英式圣代，冰激凌平放在玻璃杯或玻璃碟中，加新鲜果品和鲜奶油、红绿樱桃、华夫饼干制成。②法式圣代，一般用桶型高脚玻璃杯作为容器，除英式的材料外，还加入红酒或糖浆制成。