即墨黄酒（Jimo Chinese rice wine），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-酒类工业-酒精饮料-黄酒，产自山东即墨的黄酒。选用大黄米、陈伏麦曲、崂山（麦饭石）矿泉水，按照“秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得”的古代造酒六法（“古遗六法”）酿制，经自然发酵后压榨所得的原汁制成。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全为天然所得，不添加任何成分。营养成分比较齐全，含有糖分、糊精、有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐等。具有色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚等特点，是理想的营养饮料。