高粱花粉

高粱花粉（Sorghum pollen），工学-食品科学与工程-食品营养-新食品原料，高粱的雄性生殖细胞。高粱花粉呈淡黄色粉末状，在光学显微镜下（图1）和扫描电镜下（图2）呈球形或卵圆形，直径52微米，具单孔，孔边缘加厚，表面具有模糊的细网状纹饰。含有多种微量元素，其中锌含量为其他蜂花粉的3倍，还含有8种人体必需氨基酸、多糖等具有保健功能的营养成分。图1 光学显微镜下的高粱花粉图2 扫描电镜下的高粱花粉高粱花粉是中华人民共和国卫生部1998年批准的既是食品又是药品的花粉之一。2004年卫生部批准高粱花粉为新资源食品（新食品原料）。