金培松（Jin Peisong），工学-食品科学与工程-综述-元老级人物，（1906-10-10～1969-06-07）现代发酵专家、中国工业发酵奠基人之一。微生物学权威。别名柏卿。浙江省金华市东阳市人氏。本科学历，天津轻工业学院教授1931年7月于国立上海劳动大学化学系毕业，进入黄海化学工业研究所。1934年任中央工业试验所酿造室主任，兼任四川教育学院和重庆大学教授。抗日战争期间，为使几百瓶菌种不落入日本侵略者之手，只身隐蔽敌占区抢救成功，获国民政府胜利勋章。1944年8月赴美国威斯康星大学求学，1947年3月获硕士学位归国，任原中央工业试验所发酵室主任。中华人民共和国成立后，任原轻工业部上海食品工业研究所二级工程师兼工业发酵研究室主任，曾从事麻胶发酵菌、右旋糖酐（代血浆）、柠檬酸发酵和中间工厂试验、酵母生产技术、酱油黄酒发酵工艺、金霉素链霉素生产菌株选育等研究，均获突出成就。1954年研制“发酵法制造葡萄糖酸钙”成功，在山东新华制药厂投产，获国家金奖。