食用冰（edible ice），工学-食品科学与工程-食品工程-食品工业产品-其他动物蛋白饮料-冷冻饮料，以饮用水为原料，经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品。食用冰的生产工艺流程为：原料水→砂滤→活性炭过滤→树脂交换器→两极反渗透→臭氧消毒→储水罐→冷冻制冰→冰粒脱模→冰粒包装→冰粒输送。据中华人民共和国商务部发布的《SB/T 10017-2008冷冻饮品食用冰》，除原料、生产、检验、标签、包装等均要符合相关的国家标准的规定外，对运输与贮存也有严格要求。运输车辆应符合卫生要求。短途运输可以使用冷藏车或有保温设施的车辆，长途运输应使用具有制冷功能的运输车。不应与有毒、有污染的物品混装、混运。产品应贮存在≤-12℃的专用冷库内，冷库应定期清扫、消毒。产品贮存过程中不得与有毒、有害、有异味、易挥发的物品或其他杂物一起存放。产品应在冷冻条件下销售，低温陈列柜的温度应≤-12℃。食用冰作为冷冻饮品的一种，多直接加在各类酒和饮料中供人们食用。