百草茶是在中国南方湿热的气候环境条件下，采集当地生长的、无毒副作用的中草药煎煮而成的药物饮料，如广东的王老吉凉茶就是我国热带地区自作自卖的一种百草茶。台湾百草茶是茶的多元化发展在台湾地区的一种地方体现。1971年丘年永先生首先对台湾地区市面贩卖之百草茶的主要组方和原料进行了调查和整理，其后张宽昌著的《养生青草茶》，张丰荣著的《青草茶·药草茶》，又做了一些相应的工作。以他们收集的资料（公开出版）为依据，共得百草茶验方90首。 从对90首百草茶的验方用药频次统计来看，共用药草72味，总用药味次460，平均每方用5.1味。72味药草的频次相差悬殊，使用最多的是凤尾草，共使用59次，占65.6%