张锦记海参连锁是央视上榜著名餐饮企业——锦鑫州海参食府餐饮集团旗下子属品牌。集团自2004年成立之初，董事长张涛先生（中国海参研究会副会长、中国烹饪大师）就提出了“一只海参强壮华夏民族”的宏远企业发展构想，立志依靠得天独厚的自然条件，着眼长远做中国乃至世界最绿色、最优质、最廉价的海参产品。为达到这一目标，集团先后在胶南，威海，烟台等地大规模发展天然养殖，并投巨资联合海洋大学成立海参产品研发中心和无菌加工厂。实现了自研，自养，自制，自售的完整产业链条。所有产品从捕捞到成品不超过12小时，从根本上确保了张锦记海参的至臻品质。