马家大骨头

马家大骨头是新兴于邯郸邱县本土的特色美食，具有浓郁的乡土风味。它脱胎于传统炖肉工艺，进取特供新鲜猪骨，采用秘制酱方，经过水淖，油炒，高压三道工序而成。成菜后色泽红润，口味咸香，具有“浓油赤酱”的特点。“烂而不腻，瘦而不柴，香”的评价。一个“香”字道出了大骨头的味道，马家大骨头取材于猪脊骨和猪棒骨，脊骨有肉，有嚼劲；棒骨有油，有香味。“吃肉吸油”，满满的一盆骨头也禁不起食客们的热情，“大块吃肉，大碗喝酒”。