抗癌蔬菜

（蔬菜品种）

抗癌蔬菜，是指有一定的抗癌功效的蔬菜。抗癌蔬菜都含有丰富的硒。微量元素硒是“抗癌之王”。硒如果配合维生素E、β—胡萝卜素进行适量补充，效果会更加出色。常见的抗癌蔬菜有番茄、大蒜、蘑菇等，这些食物具有极强的抗癌功效。