一主六配

（西餐点菜法）

西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6－8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种。一主六配是一种西餐点菜法。与中餐不同，以举办宴会为例，西餐虽然看着有6、7道菜，但每道一般只有一种。