鸡蛋烧

（日本料理）

鸡蛋烧，一种鸡蛋煎烧菜肴，它是日本人非常喜爱的食物。烹调时，将鸡蛋调开后加入高汤（用海带、木鱼等熬成），并用酱油、砂糖、盐等调味，然后，两面反复煎烧。动漫里经常会出现这道菜，漫迷们应该很熟悉的，XXXHolic里四月一日就很擅长。3个鸡蛋，高汤80毫升，2小调味勺的盐（可以适当增加或减少），1瓷勺酱油。