矿物酶是以矿原液和绿原酸为原料，经生物发酵熟成的矿物化的生物饮品，是矿元素升级换代产品。矿元素是从天然岩石中萃取的微离子态矿物酸溶液，绿原酸是杜仲和金银花中的提取物。矿物酶是采用氧化还原的技术，从三十多种岩石中萃取富含数十多种人体代谢所必须的矿物酸溶液。所谓“氧化还原”就是模拟自然界岩石被风化氧化的成土壤或元素过程的生产技术，这种原生态的，多元化的，自然平衡的，能溶于水的微离子态元素，有着自然协调、拮抗，化合之特性，有着与水，与活性酶的自然亲合性，对酶有独特的催化作用。当今，生物科技是世界各国竞相发展的首要，目前世界最顶尖的生物技术，每克微生物酶的数量不过几十亿，而用矿物酶技术，每克酶的数量可瞬间达数百亿，并能始终维持在200亿以上，这是当今一般生物技术所不能的极限。矿物酶就是在这种理论的支持下研制的生物制品。它可以不经消化直接进入人体参与代谢，负担氧输送、神经传导、自由基与重金属清除、激素合成等，并能在胃肠内参与食物的持续性发酵、分解、营养合成，维持胃肠内菌群平衡与正常的代谢的胃肠环境。