瞪眼

瞪眼儿饼，是榆次永康古镇特色粗粮食品。本食品色黄，耐饥，营养丰富，老少皆宜。风味面制食品。为山西榆次永康村特产，因饼圆中陷，因形似人生气瞪眼儿而得其名。面点"瞪眼儿"由豌豆面和小麦面加工而成，与永康古镇的晋商家族发展息息相关。此种食品对糖尿病人的健康有帮助。