香蕉

香蕉口味的食品中都有添加香蕉香精，而香蕉香精发明于1860年代，当时世界上流行的香蕉品种其实是一种叫做“大米七”的香蕉，但在1950年代大米七香蕉因为黄叶病在全球扩散而被全球蕉农抛弃，蕉农纷纷改种现在最主流的“香芽蕉”。也就是说，香蕉香精所模仿的是以前人们常吃的大米七香蕉口味，而不是现在人们常吃的香芽蕉，所以现代人会觉得香蕉味食品没有香蕉味。

在现代的果树种植领域，果树的培育通常不会采用种子繁殖这种有性繁殖方式，而会采用扦插或组织培养等无性繁殖方式。这主要是因为采用有性繁殖培育的果树在基因上会与亲本有非常大的差别，最终导致新的果树结出的果实在味道上与口味优良的亲本有很大的区别，而无性繁殖培育的果树则能获得与亲本一样的基因，从而结出的果实也能保持与亲本同样的口味。

这是一个香蕉品种，是20世纪50年代以前世界各国主要种植的一个香蕉品种，名为。
相对于现在市面上主流的香芽蕉，这个香蕉品种口感更好，它跟香芽蕉比就像是哈根达斯之于普通冰淇淋；皮更厚，这就决定了它更耐存储。
因此，在它流行世界的年代，香芽蕉只能退居二线给人尝鲜吃的。
不幸的是，1890年一种由真菌香蕉枯萎病菌1号引发的黄叶病开始在巴拿马泛滥，导致当地的香蕉树大面积地枯萎死亡，而且这种病一旦发生就说明真菌已经在这片土地中扎根，此后数十年内将再也不能种植这种香蕉。
更可怕的是，当时的人根本控制不住黄叶病的扩散。直至1950年代，黄叶病已经扩散到了全世界，这个香蕉品种基本已经绝迹于世界。正是因为这个香蕉品种的灭绝，这才有了当时处于二线但能够免疫的香芽蕉被推向一线的可能，造就现在香芽蕉风行世界的盛况。
在现代，除了东南亚几个特定的种植园外，可以说全世界都很难再看到这种香蕉了。
另外，很多人可能觉得现在的香蕉口味糖果吃起来根本不像香蕉味，这其实是陷入了一种思维误区，因为所谓香蕉口味模仿的其实是这个已经基本全球灭绝的香蕉，而非现在我们能吃到的香芽蕉，所以我们会觉得不像，但其实是很像的。
至于黄叶病，这个问题其实到现在还没有解决，而且即便是现在的香芽蕉，能够免疫早期的香蕉枯萎病1号，但最近有科学家发现最新出现的香蕉枯萎病菌4号它是免疫不了的，所以很难说几十年后我们吃的香蕉是否还需要更换种植品种。

在1950年代以前，世界上主要种植的香蕉品种其实是一种叫做“大米七”的香蕉品种。后来，因为全世界的大米七香蕉种植园纷纷染上香蕉枯萎病1号（TR1），全世界的蕉农因此大量破产，最后不得不改种次品“香芽蕉”，也就是现在市场上最主流的香蕉品种。