慢性维生素A中毒症（chronic vitamin A toxicity），工学-食品科学与工程-食品营养-流行病学，人体摄入过量的维生素A而引起的中毒综合征。早期表现为烦躁、食欲减退、低热、多汗、脱发等，后有典型的骨痛症状，呈转移性疼痛，可伴有软组织肿胀，有压痛点而无红、热征象，以长骨及四肢骨多见，由于长骨受累骨骺包埋，可导致身材矮小。部分病例有颞部、枕后部肿痛，可误诊为颅骨软化症。颅内压增高症状如头痛、呕吐、前囟宽而隆起、颅骨缝分离、两眼内斜视、眼球震颤、复视等为此病的另一特征，但较急性型少见。另有皮肤瘙痒、脱屑、皮疹、口唇皲裂、毛发枯干、肝脾肿大、腹痛、肌痛、出血、肾脏病变、再生低下性贫血伴白细胞减少等。血清碱性磷酸酶多有增高。服用浓缩鱼肝油或维生素A制剂时勿超过需要量；必须大剂量服用时应严格限制用药时间。成人和儿童预后佳。停服维生素A后自觉症状常在1～2周内消失，血清维生素A可于数月内维持较高水平。头颅X线征象可在6周～2个月内恢复正常，但长骨X线征象恢复较慢，常需半年左右，故应在数月内不再服维生素A，以免症状复发。